蜜汁山药家常做法与功效（做蜜汁山药都要注意啥）

山药能压制有机体衰老的酶活性显著降低，有明显延缓衰老的作用，多吃山药还可以补肾强身，增强抵抗力。

今天分享一个蜜汁山药的做法，搭配一点枸杞，味道非常不错。

山药一段，先洗去表面的泥沙，枸杞一把泡在清水中。

锅内烧水，开大火，把水烧开，水开后把山药整根放进沸水里。焯水30秒左右，然后用凉水过凉，这样焯过水的山药，直接接触不会引起皮肤瘙痒。

削山药的外皮，然后切成滚刀块，切好后应快速泡在清水中，以防止氧化发黑。

西红柿半个，切成薄片用来摆盘，非常好看，还能食用。

切西红柿的时候要用切青菜的案板，切肉的和切菜生熟案子要分开用。切过生肉的案板上面有寄生虫不能直接切青菜。

黄瓜半根，切成薄片，尽量切的薄一些，用来点缀装饰还能食用。

锅内烧水，开大火，水烧开后，倒入山药，焯水一分钟，捞出，用清水冲凉，然后，控干水分。

锅内加一勺清水，倒入半勺冰糖，用勺子按压冰糖慢慢的化开，加入白醋，倒入控干水分的山药，快速翻炒后，勾入一点水淀粉，放入枸杞。

掂锅翻匀，汤汁比较粘稠后起锅装盘。

好了，这道简单好吃蜜汁山药就做好了，清爽脆甜。