第一道：苦凉菜煮鸡蛋

入伏的时候要吃点苦，而其中苦凉菜就是非常不错的选择，它带着一丝的苦味，但是降火效果非常的好，能够帮助我们很好的解暑，吃在嘴里也特别的爽口，让你在炎热的夏季，也胃口满满。

具体做法：

1、把苦凉菜清洗干净，接着准备2个土鸡蛋；

2、锅中放入一点猪油，来点姜片，接着放入土鸡蛋；

3、等到煮熟透的时候，我们放入苦凉菜，来点盐进行调味；

4、把它拌匀，这样一道苦凉菜煮鸡蛋就制作完成了。

第二道：凉拌臭菜

臭菜，也是很适合伏天吃的一种菜，它带有独特的气味，能够刺激人的味蕾，同时营养价值也比较的丰富，能够帮我们更好的补充人体所需要的营养，吃起来也比较的爽口。

做法：

1、把臭菜清洗干净，用开水稍微的烫一下，保证它熟透；

2、准备一点水豆豉，放入到臭菜当中，再来点蒜，喜欢吃辣椒也可以来点辣椒；

3、放入香醋，来点凉拌酱油，把它拌匀；

4、接着找一个盘子把它盛出来，就可以吃了。

第三道：柠檬凉粉

到了夏季，怎么能少了柠檬凉粉的参与呢？它爽滑有劲道，吃着会特别开胃，尤其是天气比较炎热的时候，这个时候如果家里来上一盘凉粉的话，会让你立马就有了食欲，胃口会好不少，而且其清凉的效果也非常不错。

凉粉做法：

1、把制作好的凉粉直接倒出来，接着把它切成条状；

2、倒入到一个大碗中，里面放入柠檬汁、蒜末、香菜还有小米辣；

3、接着放入盐和酱油，不断的进行搅拌，把它拌匀；

4、接着找一个盘子把它盛出来，就可以直接开吃了。