100次浏览 发布时间：2025-02-17 03:34:25
准备食材：豆腐一块，山药一根，鸡蛋一个，香菜适量，清水1碗，食盐1小勺，鸡精和胡椒粉适量，水淀粉适量。
具体做法：
1、 山药清洗干净，削去外皮，放案板上切成小方丁备用。
2、 豆腐也切成小方丁；香菜切成末。
3、 锅中添入1碗的清水，将切好的山药丁和豆腐丁放进去。
4、 再放入盐、鸡精、胡椒粉调味，然后盖锅盖炖煮至食材熟烂。
5、 先大火炖开，再转成小火，开锅后，用勺子撇去浮沫。撇去浮沫会使做出的汤菜更好看。
6、 等食材熟烂后，先淋入水淀粉，最后再淋入蛋液。
7、出锅前撒上香菜，搅拌均匀出锅就可以了。这样清淡又鲜嫩顺滑的山药豆腐羹就做好了，开吃吧。是不是很简单？如果喜欢就试试吧，相信你会爱上它。
小贴士
如果有高汤用高汤做更出味呢，当然用清水也不错，清淡不油腻。
