流心蛋的正确做法（爆浆芝士流心蛋，暖胃暖身又暖心）

流心蛋，好像是很多人的心头好，夹开蛋黄外膜的那一刻，浓浓的、嫩嫩的蛋黄流出来，让人欲罢不能的美味！我就很喜欢吃这一口，平时煮蛋、煎蛋都要流心蛋，好像吃蛋不流心，就没了滋味！当然，除了这两种最简单的吃法，我也不断开发更美味的流心蛋烹饪方式，满足一个吃货的心。无论什么方法来做，其实最重要的一点，吃流心蛋，必须用无菌蛋，谷饲蛋，才能吃的安心，做出鸡蛋最香的味道！我一般都选择圣迪乐村的谷饲无菌蛋，这是一家获得可生食和无抗生素双认证蛋品企业，生蛋鸡是谷物6:2:2的粮食比例喂养的，用他家鸡蛋做流心蛋，没有蛋腥味，可以安心享受美味！那么，今天我们来做一款爆浆芝士流心蛋吧！

By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 圣迪乐村谷饲无菌蛋 7枚
• 芝士片 10片
• 面包糠 一碗
• 面粉 半碗

做法步骤

1、取5颗圣迪乐村鸡蛋，水开后放入锅中，水量要没过鸡蛋，煮四-五分钟后捞出，放入冰水中降温，这就是流心蛋的程度，不用担心黄不熟的安全问题，可生食的无菌蛋可放心食用！

2、剥去鸡蛋外皮，6：2：2的全粮食喂养鸡蛋，非常Q弹！

3、碗里磕两颗鸡蛋，蛋黄颜色很美，有韧性，打散备用。

4、每个鸡蛋用两片芝士片裹住备用。

5、准备好一小碗面粉、一小碗面包糠，与蛋液放在一起。

6、裹好芝士片的鸡蛋，先蘸一层面粉，再放入蛋液滚一滚，最后裹满面包糠，依次都做好。

7、放入预热好的烤箱，150度烤3分钟后立刻取出。

8、装盘，金黄的芝士外皮，切开后能见到流心的蛋黄。

9、芝士和蛋黄爆浆流出，浓香四溢，圣迪乐谷饲无菌蛋，蛋黄没有一点蛋腥味，和芝士的完美结合，美味至极！

小贴士

爆浆芝士流心蛋，可搭配自己喜欢的各种酱料来吃，喜欢甜味的可搭配甜酸酱，喜欢吃辣的可搭配辣酱，也可以搭配沙拉酱，咖喱酱，都非常好吃！