豆腐是大人孩子都喜欢的一种食物，不论是水豆腐还是油豆腐，特别是逢年过节时，我们客家人特别喜欢做豆腐吃，以前小的时候，过年过节时，爸妈都是自己在家做豆腐给我们吃的，我也是最喜欢家里做豆腐了，既有豆浆喝又有豆腐花吃，然后还有一大盘一大盘的酿豆腐、煎豆腐、红烧豆腐吃，特别幸福满足。

我们家里自己做的豆腐都是盐水豆腐，豆子也是自家种的，所以吃起来口感与味道都特别好，是现在市场上卖的豆腐无法比的。记得那时我超爱吃并不是酿豆腐，而是红烧豆腐，我感觉红烧出来豆腐味道更香更入味，所以今天就来给大家分享这一道红烧豆腐，喜欢的朋友可以试试哦！

具体做法步骤如下：

第一步：先准备一小块有肥有瘦的肉，可以用五花肉，把肉剁碎备用

第二步：准备两块盐水豆腐，切成大小均匀的小块。我家一直只吃盐水豆腐，不过这个做法只要是水豆腐都可以做，不需要限制是不是盐水豆腐

第三步：准备几瓣大蒜，切成小片，再准备几根葱，把葱白切碎与大蒜片放一起，葱花另外装着备用

第四步：锅中下油，倒入肉沫煸香，煸香后倒入蒜跟葱，继续翻炒一会

第五步：翻炒出蒜葱的香味后，加上一小勺的豆瓣酱，再加上适量的盐和少许的生抽，继续翻炒

第六步：翻炒均匀后，加入清水，然后盖上锅盖把它烧开

第七步：烧开后，就可以把我们切好的豆腐加进去了，把豆腐铺平，

第八步：盖上锅盖，中小火把豆腐焖一会，时间要看锅中汤汁而定，大概也就焖3分钟左右，

第九步：焖的差不多了，加上提前调好的水淀粉勾芡，不用焖太干，把它搅拌一下

第十步：搅拌至汤汁浓稠就可以关火出锅了，有没有看到就想吃的冲动呢？味道真的好好的哦

第十一步：撒上点葱花就可以开吃了，这一步可要可不要，个人认为带点葱花的香味，更让人食欲大开，口水都流出来了有没有？

这一道红烧豆腐就做好了，喜欢的朋友试一下！鲜香嫩滑，好吃特别下饭，大人小孩都特别喜欢吃哦。

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