麻薯包的做法注意事项（家常版人气麻薯包）

麻薯包是一种Q弹有韧劲的小点心，小巧精致，不论是口感还是味道都是超棒的

所需食材：

清水132克、奶粉15克、白糖28克、盐2克、玉米油/黄油30克、中粉/高粉22克、木薯粉150克、鸡蛋

制作步骤：

第一步：准备食材。清水132克、奶粉15克、白糖28克、盐2克、玉米油/黄油30克、中粉/高粉22克、木薯粉150克左右，鸡蛋1个。

第二步：把水、奶粉倒入锅中，搅开后把白糖、玉米油和盐也加进来；然后加热至70度时，把准备好的面粉倒进锅中并快速拌匀；接着关火，把准备好的木薯淀粉加进来快速拌匀，搅拌5分钟左右，面团差不多也变凉了；最后得到一个不粘手的面团。

第三步：把鸡蛋充分搅散，然后少量多次地加入到面团中；每加一次都要拌匀后再加下一次；直到面团呈现拎起刮刀，有倒三角不掉落的状态即可。

第四步：把调好的面糊装入裱花袋，再挤上铺着吸油纸的烤盘（我用的是不粘烤盘）。

第五步：烤箱上下火180度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右，待麻薯包鼓起大肚子即可出炉。

制作关键点：

1.这样做出来的麻薯包尽量趁热吃，第二天吃口感会偏差。

2.每个烤箱脾气不同，请根据麻薯包的上色情况适当调整烤箱的温度和时间。

这样做出来的麻薯包外表脆脆的，内里绵软又Q弹，这口感让人爱到停不下来。制作步骤超简单的，喜欢烘焙的一定不要错过了。