红糖麻糍的做法和配方（手把手教你做红糖糍粑）

红糖糍粑是成都很有名的小吃，很受大家的欢迎，把糯米蒸熟了捣黏，趁热揪成小团子，滚上炒熟的黄豆粉，再淋上红糖浆吃，软糯Q弹。那如果你人没有在成都，想吃红糖糍粑怎么办？不可能跑到成都去吧，那今天小编就给大家分享一下手把手教你做红糖糍粑，简单易学，软糯Q弹，吃的根本停不下来。

【准备食材】糯米200g、白糖40g、黄豆粉、红糖。

【制作步骤】

首先我们将准备好的糯米淘洗干净，然后用清水浸泡一晚上，等到第二天的时候上锅蒸20分钟就可以了，这里小编要提醒大家的是蒸的时候过里的水刚好没过糯米就可以了，把蒸好的糯米盛出来，在里面加入40g的白糖搅拌均匀。

准备一个大碗，把糯米放进去，用打蛋器把糯米打5分钟有米，打成粘稠软糯的状态就可以了，如果家里没有打蛋器的话用擀面杖也是可以的，就是用擀面杖一直捣糯米，等糯米成粘稠软糯的状态，然后在案板上面撒上一层黄豆粉，把打好的糯米放到案板上，在糯米的两面都撒上一层黄豆粉，这样就不粘手了。

然后将糯米搓成一个个的小圆球，放到黄豆粉里面再滚一圈，如果不太喜欢吃甜的话这时候就可以吃了，如果喜欢吃甜的话需要熬糖了，在锅中加入水和红糖，小火慢慢熬，水和红糖的比例是1：2，等红糖熬至粘稠的时候就可以倒在糍粑上面淋，这样软糯Q弹的红糖糍粑就做好了。