怎么炖肉好吃，这“2种料”缺一不可，保证肉越炖越香，超美味

不知从何时起冬季的时候就喜欢吃一些热气腾腾的炖菜，每当看见朋友拍的东北炖菜的时候就像自己来制作一番。但是最喜欢的还是这个墨鱼炖肉，一般在炖肉的时候里面有两种东西不可缺少，加上了它们保证肉越炖越想，分别是白芷和高良姜。炖肉的诀窍，这“2种料”缺一不可，保证肉越炖越香，超美味。墨鱼和猪肉营养价值都很高，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，是女性理想的保健食品；猪肉十分容易消化和吸收，所以这道菜十分滋补

年饭硬菜墨鱼炖肉

By 木木的厨房

配料：

墨鱼(干) 1个、猪肉 300克、食盐 3克、水 适量

烹饪步骤：

1.墨鱼干去掉壳，洗净泡发半天

2.泡发好的墨鱼切成条

3.猪肉切片

4.将墨鱼丝和猪肉放入锅里一直炖煮，煮开后撇去末，继续小火炖煮半小时，最后加适量食盐即可

烹饪小贴士：

1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，是女性理想的保健食品；2.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源；3.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜。